Druhý z řady jamajských receptů přeložených pro vaši inspiraci

Ingredience:

• 1 střední vyschlý kokos (opravdu nutně musí být vyschlý)
• 5 polévkových lžic mletého nebo drceného koření
• 3 šálky hnědého cukru.
• 1 šálek vody
  
  Příprava:
• Použijte ostrý nůž a vykrojte vnitřek kokosu a opláchněte jej
• Vykrojený obsah kokosu rozkrájejte na čtverečky cca 1x1cm
• Smíchejte čtverečky kokosu s kořením
• Vložte do hlubokého hrnce spolu s cukrem a vodou
• Zvyšte teplotu a uvařte směs
• Vařte do doby než se vypaří všechna voda a cukr nezkaramelizuje.
• Připravte si pečící papír na rovný povrch (kuchyňská linka) pozn.: na Jamajce se používají banánové listy místo pečícího papíru
• Promíchejte směs v hrnci velkou lžící aby se nepřilepila na dno.
• Lžící vytvořte na pečícím papíru cca 1-2cm velké kousky z vytvořené směsi ( každý kousek musí být před zchlazením zabalen do samostatné části pečícího papíru a proto tyto kousky na peč.papír tak aby mezi nimi byla dost velká mezera abyste je mohli zabalit.  TIP na směs koření: 3 díly mleté skořice, 2 díly mletého vanilkového lusku, 1 díl mletého nového koření, 1 díl mletého hřebíčku a 1 díl mletého sušeného zázvoru. Nádherná vůně i chuť
  Jezte bonbóny studené a ztvrdlé.